Du kan dække et flot jule- og nytårsbord uden at købe nyt stel, særlige glas og en hel kasse pynt. Udgifterne gemmer sig ofte i de små tilkøb: en ekstra pakke servietter, flere lys og dekorationer, som kun passer til én aften. Med et fast budget og nogle bevidste fravalg kan du give bordet et festligt udtryk og stadig have penge til maden. Begynd med det, du allerede har, og brug pengene dér, hvor de gør en synlig forskel.

Læg et budget til dit jule- og nytårsbord

Tag udgangspunkt i antallet af gæster, og sæt et loft for indkøbene. Et tænkt budget på 140 kr. til otte personer svarer til 17,50 kr. pr. kuvert. Det forudsætter, at du allerede har service, glas og en dug eller andet underlag til bordet. Og julestel fra skabet giver bordet et julet præg uden ekstra udgifter til service. Beløbet er et regneeksempel, ikke et bud på, hvad alle bør bruge. Har du også brug for en dug eller flere tallerkener, skal du afsætte penge til dem særskilt.

Fordelingen kan eksempelvis se sådan ud. Beløbene er budgetposter, som du må tilpasse priserne på de pakninger og materialer, du finder:

• Servietter til begge aftener: 40 kr.
• Stearinlys eller fyrfadslys: 30 kr.
• En smal rulle gavebånd: 25 kr.
• Papir til bordkort: 20 kr.
• En mindre dekoration: 25 kr.

Skriv både pakkeprisen og den nødvendige mængde på indkøbslisten. En pakke med 20 servietter kan række til to aftener med otte gæster, hvis hver person bruger én serviet. Køber du derimod to farver i hver sin pakke, stiger udgiften, selv om mange servietter bliver tilovers. Notér også eventuelle udgifter til levering og transport som særskilte poster. De skal med i det samlede regnestykke, så en lille bestilling ikke ser billigere ud, end den er.

Brug dit service som udgangspunkt

Tag tallerkener, glas og bestik frem, før du beslutter dig for farver og stil. Du slipper for nye indkøb ved at bruge det, du har, og selve sammensætningen betyder meget for udtrykket. Hvide tallerkener kan bindes sammen med ens servietter. Har du forskellige tallerkener, kan du skabe sammenhæng ved at placere glas og bestik ens ved alle pladser. Du behøver ikke skjule forskellene. Lad blot et par tydelige elementer gå igen.

Måske skal I være otte, men skabet rummer kun seks ens vinglas. Placér de to andre glas ved hver sin bordende, så forskellen ser tilsigtet ud. Du kan også låne de manglende glas og aftale, hvornår du afleverer dem igen. Så undgår du at købe noget, der måske kun vil blive brugt ved enkelte middage.

Regn på hele behovet, hvis du overvejer nyt service. To manglende glas er én udgift, mens otte nye glas for at få alt til at matche er en ganske anden. Overvej også, om der behøver at stå både vandglas og flere vinglas ved hver kuvert fra begyndelsen. Færre dele giver mere plads til serveringsfade og mindre opvask bagefter.

Vælg dug og servietter efter den samlede pris

En dug dækker en stor flade og præger derfor bordets udtryk mere end mange små pyntegenstande. Har du allerede en ensfarvet dug, kan den danne grundlag for begge aftener. Mål bordet, inden du køber en ny. En for kort dug bliver sjældent et tilfredsstillende køb, selv om prisen er lav. Husk at måle med eventuelle tillægsplader, så dugen også passer, når bordet er gjort klar til alle gæsterne.

Sammenlign papirservietter efter antal og pris frem for pakkens størrelse. Som regneeksempel koster en pakke med 20 servietter til 25 kr. 1,25 kr. pr. styk. En pakke med 12 til 18 kr. koster 1,50 kr. pr. styk. Den store pakke har altså den laveste stykpris, men den koster mere her og nu. Besparelsen er først relevant, hvis du også får brugt de resterende servietter.

Stofservietter har en anden økonomi. Har du dem i forvejen, skal du ikke købe nye, men vask og eventuel strygning tager tid og koster lidt i brug. Skal du købe dem fra bunden, bør hele sættet indgå i budgettet. En enkel foldning kan sagtens pynte i sig selv, så du ikke også behøver at købe servietringe.

Hold pynten enkel og giv plads til maden

Find først ud af, hvor fade, flasker og skåle skal stå. Bordpynt, der må flyttes ud i køkkenet under middagen, får I ikke meget glæde af ved bordet. Prøv at stille de tomme serveringsfade frem, mens du dækker op. Så kan du se, hvor meget plads der er tilbage til lys og dekorationer. På et smalt bord kan nogle få små detaljer være nok. Hvidt porcelæn giver en rolig baggrund for farvet pynt, mens mønstrede juletallerkener ofte kræver færre detaljer omkring sig.

Vælg derefter et gennemgående udtryk frem for at købe mange forskellige slags pynt. Det kan være papirbordkort i samme farve som servietterne og et stykke bånd omkring hvert kort. Brug gerne papir og bånd, du allerede har. Skal du købe materialerne, så beregn prisen pr. kuvert, men husk, at du betaler for hele pakken eller rullen. En lav pris pr. meter hjælper ikke meget på aftenens budget, hvis du kun skal bruge et kort stykke bånd.

Lys kræver også lidt planlægning. Brug stabile stager på et underlag, der tåler varmen, og hold god afstand til papir, tekstiler og anden pynt. Lad aldrig levende lys stå uden opsyn. Har du batterilys liggende, kan du bruge dem i stedet, men kontrollér batterierne i god tid. Skal de skiftes, hører udgiften med i budgettet.

Skift fra julebord til nytårsbord med få ændringer

Planlæg de to aftener som variationer over samme opdækning. Dug, tallerkener, glas og stager kan gå igen, mens enkelte detaljer skiftes ud. Til jul kan bordkortene få et enkelt tegnet julemotiv. Til nytår kan du vende kortene om eller klippe nye af det papir, der er tilbage. På den måde får bordet et andet udtryk, uden at du skal købe to komplette sæt pynt.

Du behøver heller ikke skifte alle farverne for at markere en ny anledning. Er grundlaget hvidt eller cremefarvet, kan en anden servietfoldning og en ny placering af lysene ændre udtrykket. Lad gerne noget af bordfladen stå fri frem for at købe glimmer, konfetti og kuvertdekorationer for at fylde den ud. Hver pakke koster måske kun lidt, men tilsammen kan de små indkøb tage en stor del af et stramt budget.

Sortér pynten efter julemiddagen, inden du pakker den væk. Læg rene bånd og ubrugte bordkort samlet, og opbevar servietterne tørt og beskyttet mod fedtpletter. Vask dugen efter vaskeanvisningen, så den er klar til nytårsaften. Skriv eventuelle mangler ned med det samme, eksempelvis fire servietter eller to lys. Tjek derefter, om du har rester i skabet, før du køber ind til den næste opdækning.